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潮州美食 更多 >
腐乳饼热度 2994

腐乳饼是潮州著名的饼食之一,腐乳饼造形小巧,有独特的南乳蒜头和醇酒的气味,香味的...

糕烧番薯热度 2978

“糕烧”是潮汕菜中烹制甜品的一种常用烹调方法,有点类似北方的“蜜浸”,具体做法是...

果条汤热度 2959

果条在粤菜中称河粉,是大米加工而成的食品。其实牛肉果条在潮州到处都有,味道最正宗...

无米果热度 2946

无米果俗称水晶包,是潮州名小吃。无米果皮是番薯粉做的,馅料分咸甜两种。咸的是马铃...

鸭母捻热度 2928

潮州传统名小食,首创于清代初年,类似于北方的汤圆,但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的...

鸡笼饺热度 2914

鸡笼饺是近代脍炙人口的一款传统潮州小食,它和潮州宵米等,都是当时潮菜筵席上常见的...

沙茶粿热度 2904

潮州粿条有一种干捞的食法,因“捞”后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为“灌”,捞...

宵米热度 2894

宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮,包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种...

潮州春饼热度 2881

潮州春饼,是潮州小吃的佳品。呈长方形,外酥里嫩,味浓香郁。潮州春饼,先用面粉制成...

牛肉丸热度 2863

手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。潮州牛肉丸制作精细考究,用两根特制的...

菜头粿热度 2852

菜头粿即萝卜糕,但潮州的菜头粿和外地的萝卜糕,在做法及风味上都有明显差异。菜头粿...

蚝烙热度 2834

蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食,蚝烙实际即是蚝煎,是用薯粉加蚝仔和鸡蛋煎的,蚝...

鱼生热度 2822

鱼生店在下午四时许就将鲩鱼剖开剥皮,把鱼肉片(每条鱼剖为二片)挂在当风处,让寒风...

咸水粿热度 2808

咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小...

猪脚圈热度 2788

猪脚圈是一种油炸的粿类小食,是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成盯煮熟...

生炊膏蟹热度 2778

潮菜中的蟹味菜最为流行的做法是生炊,特别是做肉蟹和膏蟹。生炊膏蟹是著名的传统蟹味...

护国菜热度 2766

护国菜又称护国素菜、天河素菜,或视辅料不同加上辅料的名称而称为某某护国菜。护国菜...

潮州美食攻略

饮食指南

2008-12-10 | 3082浏览

潮州菜(又名潮汕菜)发祥地潮州地区,古属闽地,自秦始皇统一中国后,划入南海郡,而当地人却保留闽风俗,操闽语.故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人,也...

潮州家常菜/快餐一览

2007-10-12 | 3810浏览

香得乐酒家新桥路15号0768-2262142 西苑酒家新桥路232号0768-2265739 西湖食为先酒家环城路96号0768-2226293 侨香酒家新桥西路414号0768-2291465 汇景酒家潮州0768-2800858 电力酒家...

潮州小吃推荐

2007-10-12 | 10243浏览

腐乳饼 ★★★★☆ 关于腐乳饼的起源有个传说,昔年有一位高明的师傅,因愤于老板无情义,离店前夕,暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中,老板心痛不忍将其扔掉,...

潮州美食小吃图

2007-10-12 | 23834浏览

有人说,潮州就是洋溢着那种浓浓的文化气息的古城。人文、风景都可入画。悠久的发展历史也给潮州小吃注入了丰富的人文底蕴及浓郁的地方特色. 潮州小食源于民间,它是全国点心的八大派...

潮州餐饮介绍

2007-10-12 | 5638浏览

潮州菜(又名潮汕菜)发祥地潮州地区,古属闽地,自秦始皇统一中国后,划入南海郡,而当地人却保留闽风俗,操闽语.故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人,也...

潮州小吃大全及店铺地址

2007-10-12 | 15568浏览

潮州小吃清单:芝麻茶 西马路头 杏仁茶 西马路头 鸭母稔 胡荣泉(老字号) 春饼、笋粿 胡荣泉(老字号) 桂花肠 春光上埔(宏兴对面桥入约100米处) 姑苏豆腐 开元路尾 沙茶果 新安街...

潮州小吃的美味诱惑

2007-10-12 | 3577浏览

潮州昌黎牌坊 透过老街古宅精致的木雕石刻,透过路边摊或名店的美味小吃,心灵手巧的潮州人不仅从视觉上让游客感受岭南文化的熏陶,而且从味觉上展示了充满创意的艺术魅力。在逗留潮...